ขนมต้ม
ส่วนผสม
- #ตัวแป้งขนม#
- แป้งทั้งสามสีนี้จะปั้นได้สีละ 25ลูกรวมเป็น 75ลูกค่ะ
- สีเขียวจากใบเตย 4ช.ต.ผสมกับแป้งข้าวเหนียว 1ถ้วย
- สีชมพูจากน้ำหวานสีแดง 1ช.ช.ผสมกับน้ำเปล่า 4ช.ต.กับแป้ง 1ถ้วย
- สีขาวจากน้ำเปล่า 4ช.ต.กับแป้งข้าวเหนียว 1ถ้วย
- มะพร้าวทึนทึกขูด 2 ถ้วย
- เกลือป่น 1/2ช.ช
- #ไส้ขนม#
- มะพร้าวทึนทึกขูด 2 ถ้วย
- ถั่วลิสงคั่วบด 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
- เกลือป่น 1/2 ช.ช.
ขั้นตอน
- 1เตรียมไส้ขนมโดยนำทุกอย่างมาผัดรวมกันจนแห้ง รอให้เย็นแล้วปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆเตรียมไว้
- 2มะพร้าวขูดคลุกกับเกลือป่นให้ทั่วแล้วนำไปนึ่ง น้ำเดือด 10นาทีแล้วเทใส่ถาดพักไว้ก่อน
- 3นวดแป้งแต่ละสีให้เนียนนุ่ม
- 4ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมๆ แล้วกดให้แบนวางไส้ขนมไว้ตรงกลาง
- 5ห่อให้มิดชิดแล้วนำไปต้มน้ำเดือด แต่ถ้ายังไม่ต้มทันทีให้วางใส่ถาดที่โรยด้วยแป้งนวล(แป้งข้าวเหนียว)ป้องกันขนมติดถาดและระวังอย่าให้ตัวขนมติดกันด้วยค่ะ
- 6นำไปต้มน้ำเดือด เมื่อขนมสุกจะลอยขึ้นมาเอง
- 7ตักขนมขึ้นมา เขย่าให้สะเด็ดน้ำ นำไปวางไว้ที่มะพร้าวขูด
- 8คลุกเคล้าให้ทั่วค่ะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น