ตะโก้เผือก

ส่วนผสม

1. #ตัวตะโก้#
2. แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
3. แป้งมัน 1/4 ถ้วย
4. เผือกหั่นเต๋าเล็กๆ 1 ถ้วย
5. น้ำเปล่า 4 ถ้วย
6. น้ำตาลทราย 150 กรัม
7. เกลือป่นนิดหน่อย
8. #หน้าตะโก้#
9. หัวกะทิ 1 ถ้วย
10. หางกะทิหรือน้ำเปล่า 1 ถ้วย
11. เกลือป่น 1 ช.ช.
12. น้ำตาลทราย 1 ช.ช.
13. แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
14. แป้งมัน 1 ช.ต

ขั้นตอน

1. 1เผือกหั่นเต๋านำไปนึ่งให้สุก หรือจะต้มโดยใช้น้ำน้อยๆก็ได้ ในภาพใช้ต้มค่ะ

   

    

    
2. 2ผสมส่วนของตัวตะโก้ให้เข้ากัน แล้วใส่เผือกลงไป

   

    

    
3. 3นำไปกวนไฟอ่อนถึงปานกลาง

   

    

    
4. 4สุกแล้วหน้าตาจะประมาณนี้

   

    

    
5. 5ตักหยอดใส่ภาชนะที่้ตรียมไว้

   

    

    
6. 6หรือจะใส่กระทงใบเตยก็หอมดีจ้า

   

    

    
7. 7ทำหน้าตะโก้ด้วยการผสมส่วนของหน้ากะทิให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อน กวนไปทางเดียวกันจนข้นสุกแล้วตักราดลงบนตัวตะโก้ได้เลย

   

    

    
8. 8แต่งหน้าด้วยเผือกชิ้นเล็กๆสักหน่อย